La quiche es
una de las recetas más sencillas de elaborar y de esas con las que siempre
triunfas. Ese día en el que t levantas desganada y alguien viene a comer....
¿Qué hago? ¿Qué tengo en la nevera? Recurrimos a la píldora mágica:
Quiche!!!
Todas las
verduras le quedan bien, es muy agrecida. Que te
apetece de gambas, pues gambas. Que la quieres de ibéricos, pues venga
ibéricos. Sólo verduras, no hay problema, vegetariana se ha dicho.
Caliente o fría? Qué más da!
La que viene
a continuación es de calabacín de la huerta de mi abuela. Parece que debe
querer que le den un premio de esos que salen por la tele al calabacín gigante
de la zona. No se por qué los deja crecer tanto.... No me lo explico.
Ingredientes:
- Una masa
de hojaldre
- 200ml. de
nata líquida
- 3 huevos
- 4 cebollas
- 400 gr. de
bacon
- 1 y 1/2 calabacines (de tamaño normal, si es como el de mi abuela 1/4 te llega ;-)
- Un poco de
sal
- Un poco de
aceite de oliva
Calentamos
el horno a 200º. Colocamos en un molde la masa de hojaldre y la
tapamos con papel de aluminio tenemos que poner peso encima para que no se
hinche en el horno.
Introducimos
la masa en el horno 20 minutos más o menos. Debe quedar muy poco dorada.
Pelamos y laminamos el calabacín.
En una
sartén sofreímos con un poco de aceite de oliva el calabacín, las cebollas y
el bacon. Cuando este dorado, lo sacamos del fuego.
En un bol, batimos los huevos e incorporamos la nata. Y le añadimos todo lo
anterior mezclándolo bien. Salpimentamos y volvemos a mezclar.
Colocamos todo sobre la masa, repartiéndolo bien y lo
horneamos hasta que la mezcla esté cuajada y ligeramente dorada.
Espero que os guste!
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